와규 카츠1 Serving
부채살

와규 카츠

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1 인분
30 분
재료 9개
부채살
쉬움
부채살을 즐기는 색다른 방법, 규카츠!

와규 카츠

필요한 재료
재료

  • 부채살 400g

  • 식용유

  • 달걀 2개

  • 빵가루 2컵

  • 밀가루 1컵

  • 소금

  • 후추

  • 생와사비

  • 양배추

조리 방법

Step 1

키친타올로 와규를 가볍게 눌러 물기를 제거해 주세요. 소금과 후추로 물기를 제거한 와규를 밑간해 주세요.

Step 2

넓은 그릇에 달걀 2개를 흰자 멍울이 사라질 정도로만 풀어주세요. 넓은 그릇에 밀가루를 펼쳐준 뒤 밑간한 와규 표면에 충분히 묻혀주세요.

Step 3

밀가루를 묻힌 후, 풀어놓은 달걀물을 묻혀주세요. (이때, 빈틈없이 묻혀주셔야 빵가루가 잘 붙습니다) 마지막으로, 빵가루를 듬뿍 묻혀주세요.

Step 4

와규가 잠길 정도의 식용유를 팬에 두르고 중불로 예열한 뒤 적정 온도가 되면 튀김옷 입힌 와규를 넣어주세요.
중불에 1분 30초 정도 빵가루가 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.

Step 5

튀긴 와규를 결대로 썰어주세요.

Step 6

겉바속촉 규카츠 완성! 생와사비를 올려 맛있게 드시면 됩니다.

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